Jihei Ishii, tác giả của cuốn sách nấu ăn hoàn chỉnh năm 1898 của Nhật Bản (日本 料理 法), nói rằng: "Yōshoku là món ăn Nhật Bản."   [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (December 2012)">cần dẫn nguồn</span> ]Tạo ra trong thời kỳ Meiji, nó có thể không có miễn tiền sử như Washoku (món ăn truyền thống của Nhật Bản), nhưng vẫn có những món ăn yōshoku đó có bản thân trở thành món ăn truyền thống Nhật Bản.   Yōshoku được coi là một lĩnh vực của ẩm thực Nhật Bản, bao gồm các bữa ăn thích nghi điển hình như katsu, thịt bò bít tết, korokke, naporitan, cơm Hayashi và cơm cà ri (cà ri Nhật Bản).[8] Nhiều trong số những bữa ăn này thậm chí được coi là Washoku.   [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (December 2012)">cần dẫn nguồn</span> ]Yōshoku bắt đầu bằng cách thay đổi công thức nấu ăn phương Tây vì thiếu thông tin về các quốc gia nước ngoài ẩm thực, hoặc adaptions cho phù hợp với thị hiếu địa phương, nhưng theo thời gian, yōshoku cũng phát triển các món ăn mà không được ở tất cả dựa trên các món ăn Âu, chẳng hạn như cơm gà và OMURICE (cơm chiên trứng). Nước sốt xây dựng phần lớn đã được loại bỏ, thay thế bằng sốt cà chua, sốt demi-glace và sốt Worcester.   [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (December 2012)">cần dẫn nguồn</span> ]Trong quá trình hiện đại hóa của Nhật Bản, yōshoku thường quá đắt đối với người bình thường. Nhưng sau Thế chiến II, các thành phần cho yêu tinh trở nên phổ biến rộng rãi hơn và mức độ phổ biến của nó ngày càng tăng.   [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (December 2012)">cần dẫn nguồn</span> ]Một yōshokuya (洋食屋, yōshokuya?) là một nhà hàng nơi phục vụ các món ăn của yōshoku. Trong thời kỳ tăng trưởng kinh tế nhanh chóng của Nhật Bản, mọi người bắt đầu ăn yōshoku trong các nhà hàng bách hóa, nhưng bây giờ các nhà hàng gia đình như Denny's và Saizeriya được coi là cơ sở yōshoku thiết yếu.[3] Ngoài ra, cũng có một số nhà hàng yōshoku cao cấp ở Nhật Bản, chẳng hạn như Shiseido Parlor ở Ginza và Taimeiken ở Nihonbashi (hai khu vực của Tokyo).   [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (December 2012)">cần dẫn nguồn</span> ]